Dulce de coco y batata con leche

  Hoy le traemos una receta fantástica, la debilidad de muchas personas y es que es difícil resistirse al delicioso sabor como el de este dulce, se pueden hacer varias combinaciones con el coco, se puede mezclar con piña y otras frutas mas pero hoy la receta que le compartiremos será combinado con batata. 

Quiero hacerles una aclaración, en nuestras recetas ponemos las cantidades de cada ingrediente que debemos usar, pero esto siempre dependerá de la cantidad que quieras hacer. 

Si los ingredientes que tenemos están calculados para preparar para 4 personas y quieres preparar una cantidad que alcance para 8 o 10 personas, pues debes colocar el doble de la cantidad de los ingredientes.

Ingredientes

• 2 Tazas de coco secos pelados y rallados.

• 4 Taza de agua.

• 1/4 De una cucharadita de sal.

• Un poquito de canela.

• 1 Libra de batata, pelada y hervida sin sal echa puré.

• 1Cucharada de extracto de vainilla.

• 2 Leche evaporara Carnation  de 300ml.

• 2 Tazas de azúcar.

Modo de preparación

• Pon a hervir el agua en un recipiente.

• Agrega el coco, la azúcar, la canela y la sal y deja que hierva hasta que consuma toda el agua.

• Añade la leche evaporada, la batata y la vainilla, deja cocinar por 10 minutos o hasta que tome la consistencia desead.

• Retira del fuego y deja reposar por unos minutos y luego sírvelo.